rocotopeppers

Inlägg publicerade under kategorin Mattips

Av Mita - 20 juni 2009 17:49

Nu har jag ställt in kycklingvingarna i ugnen som jag chilimarinerade igår, de ska avnjutas med kokt hel kronärtsskocka, koka majskolvar och en sallad med isberg, jordgubbar och fetaost.

Ska göra en god dressing på denna fantastisksa olja från Österlen.

"Tack Fredrik och Catrin för hjälpen av inhandlingen och transporten av oljan"

ANNONS
Av Mita - 19 juni 2009 20:22

Det blev en underbar midsommarmiddag med tre burkar av Kallax surströmming

Den var underbart god och stömmingarna var fyllda med romstinna honor

Här har vi en som mumsar i sig med hårt tunnbröd och mandelpotatis, lök och tomat

Oskar hoppade löken och tomaten, tror att han åt tio stycken..........

Momma rensade för fullt till Oskar, och tre till sig själv

Vi avslutade med Susanne marängtårta, fast med jordgubbar istället för björnbär, prova den, den var bara så ljuvligt god!!



ANNONS
Av Mita - 14 juni 2009 06:59

En stålande morgon att vakna upp till då solen visar sin fina sida, väntar på att brödbutiken ska öppna så att vi får färska frallor till frukost.


Ska dela med mig av gårdagens middag i form av ett recept, måtten är ca då jag inte har full koll utan lagar på känsla och smak.


Bryn en klyftad stor lök, en delad purjo och tre vitlöksklyftor, en habbis, tillsätt fyra msk Vindaloo, tre msk spiskummin,lite kanel och svartpeppar,  häll på en dl vatten, koka upp.

Häll sedan allt i en mixer och kör till en slät kryddpasta.


Dela den hela kycklingen från Guldfågel =) i minder bitar, bryn sedan i pannan så att det bli en fin yta.

Koka upp ett par dl vatten, lägg i kycklingen, koka upp och skumma av, blanda i kryddpastan och tillsätt en burk krossad tomat och ett par kapslar kardemumma, låt koka i ca 50 minuter på svag värme.


Skiva ca 15 champinjoner och stek på i fettet som blev över efter kycklingen, blanda sedan i det i grytan och tillsätt en burk majskorn.

Låt koka i 20 minuter, häll på två dl cocosgrädde och smaka av.

(Jag fick tillsätta lite honung igår för majsen var inte tilräckligt söt)

Koka Basmati, värm Naanbröd, ät och njut...........mat för själen......




Av Mita - 7 juni 2009 21:32

Kronärtskocka=något fantastiskt gott som man äter med smör och salt, nykokt i väl saltat vatten=)

Av Mita - 20 maj 2009 18:10

Köttfärssåsen står på kokning på spisen, Ja självklart var skulle den annars stå?

Det ska bli Lasagne al forno till middag idag, trädgårdsarbetet är nerlagt för dagen för det vill inte sluta regna.

Den får puttra ihop med massor av chili, vitlök och små cocktail tomater, till det ska jag göra en modell starkare ostsås och gröna lasagneplattor.


Mannen sitter jämte och klinkar på en ny gitarr som han var och köpte av en älder dam i Högsby, en Bo Wretlin från 1955.

Inte en tyst stund .....och det är härligt med ett levande hus..

Av Mita - 25 april 2009 08:48

Det är några som undrar om gårdagens mat och önskar receptet, som vanligt har jag svårt att delge måtten men jag gör så gott jag kan.

Vi åt en liknande rätt på en liten lokal restaurang på Kreta och det var så gott, vi smakade oss fram och fick även delar av ingredienserna.

Jag gör så här:

Strimla ett halvt vitkålshuvud och bryn det i olivolja så att vitkålen mjuknar

Ta ett par kvistar färsk timjanoch rosmarin, en knippe gräslök, fem vitlöksklyftor, färsk chili efter tycke och smak och mixa ihop med en dl vitt vin, blanda sedan ihop det med 750 g lammfärs och tillsätt sedan ca 6 dl vitt vin till och smula ner 200g äkta fetaost,smeten ska vara väldigt lös.

Skala och skiva 8 potatisr.

Varva sedan vitkålen,potatisen och färsen i flera lager i en lergryta och låt den stå inne i ugnen i två timmar i 200 grader.

Ät och njut..............

Av Mita - 11 april 2009 16:30

Nu har jag förberett lammsteken, jag har fyllt den med en hel chèvre och kryddat med färsk rosmarin, timjan, vitlök, Akaciohonumg och salt och pepper.

Ner i lergrytan och in i ugnen, där får den stå nu i två och en halv timma på 175 grader.

Nu ska jag ut i solen igen och läsa lite bok...

Av Mita - 29 mars 2009 17:53

Nu ska jag sätta igång med dagens middag, farfalle med creme fraiche, rökt lax, chili, lime och en grönsallad.

Och kineserna gottar sig fortfarande i solen


Presentation

Senaste inläggen

Fråga mig

14 besvarade frågor

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2015
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ rocotopeppers med Blogkeen
Följ rocotopeppers med Bloglovin'

Gästboken!


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se